野菜嫌いの男性が食べられるようになるには?

栄養価の高い野菜

野菜を食べる際には、栄養価にも注目する必要があります。同じ野菜でも含まれている栄養成分は大きく異なります。その為、栄養価の高い野菜を知っておくことは非常に重要になってきます。栄養価の高い野菜として覚えておいて欲しいのが「モロヘイヤ」です。

モロヘイヤには、貴重なビタミンとミネラルが豊富に含まれています。特にビタミンAや鉄分、ヨウ素などは、普通の生活をしていても摂取することが難しい成分です。また、野菜の中でもβ-カロテンの含有量はトップクラスです。他にもビタミンB2であったり、ビタミンEは、野菜の中でトップの含有量をほこります。

最近では値段も落ち着いてきたブロッコリーなども、積極的に摂取したい野菜にです。ブロッコリーには、ビタミンAやビタミンB2、ビタミンCといった豊富なビタミン群に加え、葉酸やカリウム、フラボノイド、クロム、鉄分、スルフォラファン、β-カロテンなどバランス良く配合しています。ブロッコリーを意識的に食べることによって、免疫力が向上し、風邪やインフルエンザなどにかかりにくくなります。また、癌を予防する効果であったり、美肌効果、ダイエット効果、アンチエイジング効果などもあります。